
Onun Adı Gevrek
İzmir'in sembollerinden biridir Gevrek. Tabii ki akrabaları Boyoz ve Kumru ile birlikte. İzmir'den ayrılan, hayatına başka yerlerde devam eden hemen herkesin burnunda en çok tüten "İzmirli" lerin başında gelir. İstanbul veya başka yerlerde Simit olarak satılan yiyeceğin, İzmir'e özel halidir diye özetlemek mümkün. Ancak kesinlikle aynı değildir. Yapılış şekli farklıdır ve tadını, fiziksel "gevrekliğini", içerisinde…